Tipo de embalaje
- Interno: el ají al ser un producto perecible requiere de
un embalaje interno con una caja o bolsa. En este caso, la exportación, se
llevará a cabo con un embalaje interno de bolsa ziploc o bolsas herméticas con
cierre, cada bolsa tendrá un contenido de 10 ajís amarillos; tienen que estar frescos y
sanos. Así mismo, los frutos deben estar
maduros apto para resistir las condiciones de transporte y manipuleo. El
producto no debe estar blando, arrugado o que esté por malograrse, también de
preferencia los ajíes deben ser un solo tamaño de 10 cm es decir de 2 a 3
pulgadas como máximo.
En el embalaje externo se usaran las cajas de cartón, ya que estas protegerán de la tierra, humedad excesiva, etc. También, deben estar libres de algún defecto sea metodológico o biológico que causen daños al ají como la lluvia, el sol, nieve, granizo, insectos (plaguicida) o algún daño por frio.